Choisir son Four Encastrable
Lire la suiteVoici quelques conseils pratiques avant l'acquisition de votre four encastrable electrique.
*Deux types de chaleur s'offrent a vous dans le choix de votre equipement, la convection naturelle et a chaleur tournante.
*Chaleur a convection naturelle; c'est le modele traditionnel offrant une chaleur produite par des resistances de sol et des resistances de voute, ideal pour obtenir le croquant et le croustillant des aliments. Un prechauffage peut etre neccessaire pour certaines cuissons.
*Le four a chaleur tournante; equipe d'une turbine dispatchant la chaleur brassee et l'air chaud, ce four a une utilisation plus economique car permettant une cuisson a chaleur peu elevee, dispose egalement d'une cuisson sur deux niveaux. Ce four permets plusieurs modes de cuissons differentes a chaleur tournante brassee et pulsee.
*Four autonettoyant a pyrolyse ou catalyse.
*La pyrolyse (autonettoyant) ; systeme le plus recherche car le plus simple et pratique. Systeme de nettoyage consistant a elevé progressivement la chaleur du four jusqu'a une temperature d'environ 500 degres qui a pour effet de decomposer et de dissoudre les graisses et autres salissures occasionné par les cuissons d'aliments. Ideal pour la rotisserie gril et le tournebroche. Reduites en cendres les salissures s'enlevent d'un simple coup de torchon ou d'eponge.
*La catalyse (autodegraissant) ; le four etant equipe de parois rugueuses en email ( catalytiques ), celles ci facilitent l'oxydation des graisses et des salissures, et pour le four a catalyse autonettoyant un catalyseur integre dans les micros porosite de l'email permet egalement le nettoyage (temperture d'environ 250 degres).
